将今冬的醇香装罐封存,松江这里的小学生当起了酿酒师

将今冬的醇香装罐封存,松江这里的小学生当起了酿酒师

将今冬的醇香装罐封存,松江这里的小学生当起了酿酒师
立冬过后,九亭四小趁着时节“端”出了今年的“节气探微”立冬特色创意课程成果。11月15日下午,学校二年级的孩子们在“嗨翻立冬节”系列活动之“巧手酿黄酒”实践课堂上大展身手,将今冬的醇香装罐封存。酿黄酒课程分班分组进行,孩子们先通过教学视频观摩了黄酒酿制的过程。紧接着,各任课教师分步介绍讲解了黄酒酿制的程序和注意事项。正式制作环节,提前蒸好的糯米上桌,孩子们兴奋地戴上一次性手套,按照加凉开水降温、放入酒曲搅拌揉搓、装罐挖洞等步骤当起了酿酒师。一番操作之后,大家形成了自己的经验。二(8)班学生郭俊廷说:“给糯米降温的过程要多次加水,这个过程要很有耐心,揉搓糯米的时候还要揉得非常均匀才行。”也有一些孩子在小试牛刀后体会到了黄酒酿制的不易,二(6)班学生赵悦颜表示:“听讲的时候感觉挺简单的,真正做起来却很难,糯米粘粘的,揉的时候会粘在手套上。”与孩子们类似,第一次尝试酿制黄酒,二(6)班责任导师于乐也感慨制酒不易。她所带教的学习小组单是给糯米加水降温就花了一刻钟时间,其间每加一次水,就要用力搅拌几圈,还要时刻注意其他事项。作为一名小学数学教师,于乐将酿黄酒课程与学科相联系,她说:“给糯米降温的过程中,老师会特意提醒学生注意观察温度计上数字的变化,因此这也是数学知识学习的情景课堂。”记者注意到,创意课程中,每班都有3名跟班导师教师与学生一起上课。“自建校起,我校就将24节气文化确立为传统文化项目研究的方向,2018年,学校被确立为上海市小学低年级主题综合活动课程的试点学校后,开发了‘节气探微’主题模块。”九亭四小副校长沈怡介绍,今年,学校又融入了全员导师制带教元素,各班教师以导师身份参与“节气探微”系列活动。“童趣、童心、童行。”九亭四小校长朱平华介绍,“嗨翻立冬节”节气探微系列活动分为立冬分享会、立冬养生记、立冬小诗人、巧手绘立冬、神奇的酒曲、巧手酿黄酒等多个子活动。作为立冬主题模块的收官活动,新开设的巧手酿黄酒互动课程无疑为学生提供了实践探究、社会交往等多元表达的时间和空间,也为学生提供了更多的兴趣培养和习惯养成的机会,从而帮助学生获得知识性学习和社会性成长“两条腿”走路的本领。